Netværk til restaurant
I en restaurant er netværket maskinrummet under det hele. Hvis det går ned i et fuldt hus, mærker både gæster, personale og bagvedkommende kontor det. Det er præcis derfor restauranter er den branche hvor god netværksinstallation giver mest ROI per krone investeret.
Et professionelt netværk i en restaurant koster mere end et til en almindelig butik fordi der er flere enheder, flere zoner, og højere krav til oppetid. Til gengæld holder det 8-12 år uden bemærkelsesværdige problemer.
Hvad skal være på kabel — og hvad må være på WiFi?
Generelt: alt der er kritisk eller stationært skal være på kabel. POS, KDS, booking, terminal, fast monteret printer — alt sammen kabel. Mobile enheder (tablets til servitricer, mobil terminal) på WiFi.
Kabel-forbindelse giver konstant lav latency og er upåvirket af andre enheder på WiFi'en. Det fjerner en hel kategori af potentielle problemer.
Jeg trækker typisk 8-15 netværksdåser i en restaurant: 2-3 i baren/kasseområdet, 1-2 i køkkenet (til KDS), 1 ved bookingstationen, 1-2 i kontoret, plus dåser til access points og kameraer.
Kabling: CAT6 til alt, evt. CAT6a til hovedlinjer
CAT6 til alle endepunkter — det er rigeligt til 1 Gbit på alle ports og holder 10+ år. CAT6a kan bruges til hovedlinjer mellem switche hvis I planlægger 10 Gbit infrastruktur.
Kabler trækkes skjult — i loft, gennem væg, bag inventar. Hver dåse termineres pænt og mærkes med nummer. Alt dokumenteres.
Jeg anbefaler altid at trække 20-30% flere kabler end strengt nødvendigt — det er billigt at gøre nu, dyrt at gøre senere.
PoE-switch og rack
Til en restaurant bruger jeg typisk en UniFi PoE-switch med 16-24 ports plus en hovedrouter (UDM eller Mikrotik). Placeres i et serverskab i kontoret eller bagrum.
Serverskab anbefales altid — selv et lille 6U væg-skab giver et meget mere professionelt og driftsikkert resultat end udstyr på en hylde. Pris efter aftale
UPS (nødstrøm) til kritiske enheder anbefales — aftales altid på forhånd. Det giver 20-40 minutters drift ved strømsvigt så I kan afslutte transaktioner i gang.
VLAN: opdeling efter funktion
Standard-opsætning i en restaurant: VLAN 10 POS (kasse, terminal, KDS, booking), VLAN 20 Personale, VLAN 30 Gæster, VLAN 40 Kameraer/overvågning.
Hvert VLAN har sine egne regler: POS har højeste prioritet og fuld adgang, Personale har normal adgang, Gæster har begrænset adgang og hastighed, Kameraer har ingen adgang ud fra deres VLAN.
PCI-DSS-krav for kortbetaling kræver at POS er på separat segment. Det er en bonus at det også giver bedre stabilitet.
Booking og KDS — kritisk for drift
Bookingsystem (Resy, OpenTable, DinnerBooking, Tablein, Tock) skal være på kabel og på POS-VLAN. Hvis booking går ned i et fuldt hus, kan I ikke se reservationer eller styre borde.
KDS (Kitchen Display System) i køkkenet skal også være kabel — kommunikation mellem kasse og kok må aldrig være afhængig af WiFi.
Servitricer på iPads/tablets er typisk på WiFi (mobil enhed). Vi sørger for at WiFi-dækningen er stærk i hele serveringsområdet, inkl. terrasse hvis I har en.
Hvad det koster
Mindre restaurant (8-12 dåser, PoE-switch, VLAN, rack, dokumentation): efter aftale. Større restaurant eller med selskabslokale: efter aftale. Alt inkl. udstyr, kabling og opsætning.
Tilkomne udvidelser senere er billige fordi grundlaget er på plads: en ny dåse efter aftale, et nyt AP efter aftale
Med serviceaftale (pris efter aftale) får I løbende overvågning og hurtig fjernsupport.
Derfor ringer folk til os om netværk til restaurant
Én mand med ansvaret. Fast pris før vi kører. Og vi kommer ud alle ugens dage. Vi løser netværk til restaurant — uden fis på regningen.
- Vi kommer ud til digDu behøver ikke slæbe noget nogen steder. Vi kører i hele Storkøbenhavn og på Sjælland — også aften og weekend.
- Åbent alle dage 08–23Ring når det passer dig. Vi tager telefonen selv — også lørdag, søndag og helligdage.
- Ofte fremme samme dagHaster det med netværk til restaurant? Vi klemmer dig ind i dagens tur hvis vi kan. Ellers har du første ledige tid i morgen.
- Fast pris. Ingen overraskelser.Du får prisen før vi kører. Vi går ikke før det virker — og du får en kort seddel på hvad vi har lavet.
- Rigtige teknikere — 10+ år på bagenVi gætter ikke. Vi måler, tester og fikser netværk til restaurant rigtigt første gang.
- Vi taler dansk — ikke teknikerIngen buzzwords. Vi forklarer hvad der er galt og hvad vi gør ved det. Du bestemmer selv hvor meget du vil vide.
Sådan arbejder vi med erhverv
- Vi kommer ud og laver en gratis vurdering af nuværende opsætning.
- Vi anbefaler kvalitetsudstyr (typisk UniFi eller TP-Link Omada) tilpasset jeres størrelse.
- Vi installerer uden for åbningstid, hvis muligt — driften må ikke forstyrres.
- VLAN-adskiller kasse, gæste-WiFi, overvågning og administration.
- Vi dokumenterer alt, så en anden tekniker kan overtage senere.
