Restauranter er udsatte for indbrud uden for åbningstid, kontant-tyveri ved kasse, svind i køkken og lager, og engang imellem tvister med gæster. Et gennemtænkt overvågningsanlæg løser alle disse — men det skal være professionelt opsat for at give brugbare optagelser og være GDPR-korrekt.
Jeg installerer kameraer fra UniFi Protect og Hikvision/Dahua. Det er professionelt udstyr med god billedkvalitet i lavt lys, smart varsling og lang levetid.
Placering: kasse, indgang, lager, bagindgang
I en typisk restaurant hænger jeg 5-10 kameraer: kasse, indgang, hovedrum, bar, lager, køkken, bagindgang. Hver med specifik vinkel og prioritet.
Aldrig på toilet eller personalerum — ulovligt. Jeg sørger for at vinkler er afgrænsede.
Kassen er det vigtigste enkeltkamera — skal kunne se kasseapparat, kundens hænder og medarbejderens hænder klart.
Kameratyper og kvalitet
4K-kameraer ved indgang for ansigtsgenkendelse på 5-7 meters afstand. 2K i de øvrige zoner er typisk nok.
Alle kameraer skal have WDR (wide dynamic range) — håndterer både lyse og mørke områder i samme billede.
Til lager og bagindgang: kameraer med IR (infrarødt natlys) og smart bevægelsesdetektion — får besked på telefonen hvis nogen kommer ind efter lukketid.
NVR og cloud-backup
NVR med 30 dages opbevaring — engangsinvestering 5.000-12.000 kr. afhængigt af antal kameraer og diskstørrelse.
Cloud-backup af nøglekameraer (kasse, indgang, bagindgang) anbefales — hvis NVR'en stjæles har I stadig optagelserne. 50-150 kr./kamera/md.
Til de fleste restauranter: NVR + cloud-backup på 3-4 vigtigste kameraer er det rette balance.
GDPR: skiltning, policy, sletning
Tydelig skiltning ved indgangen (leverer jeg). Skriftlig overvågningspolitik som personalet skal kende. Automatisk sletning efter 30 dage.
Optagelser må kun ses ved konkret mistanke. Hvis deles med politiet skal det dokumenteres.
Lyd må som hovedregel ikke optages — slås fra som standard. Jeg leverer standard-policy I kan tilpasse.
Fjernadgang og smart varsling
Hele anlægget kan tilgås fra jeres mobil — live billede, afspilning, søgning efter bevægelse. Push-notifikation ved bevægelse uden for åbningstid.
Smart varsling filtrerer så I kun får besked på mennesker. Reducerer falske alarmer markant.
Integration med alarm: kameraerne starter automatisk HD-optagelse når alarm aktiveres.
Hvad det koster
5-kamera-installation med NVR: 18.000-28.000 kr. inkl. udstyr, kabling, opsætning.
Større anlæg (8-10 kameraer): 32.000-50.000 kr. Cloud-backup og smart varsling: 100-400 kr./md.
Erhvervsforsikringer giver ofte rabat ved professionel overvågning.
Næste skridt
Ring eller skriv direkte. Se også vores hub-side for restaurant og priser.